Pagina 11 – Verstegen Professioneel

Sesamzaad heel – Pure – Strooibus small

Verstegen Sesamzaad heeft een milde, nootachtige geur en smaak die nog meer tot uiting komt wanneer de zaden worden verwarmd en/of geroosterd. Het wordt vaak gebruikt ter verfijning van brood en gebak en om gerechten op smaak te brengen. Omdat geroosterd sesamzaad een sterke smaak heeft, wordt het op die manier vaak gebruikt in gerechten. Geroosterde sesamzaadjes zijn een belangrijk ingrediënt voor veel oriëntaalse zoetwaren, bijvoorbeeld in de bekende Turkse halva. Sesam is daarnaast een aanrader bij aubergines, courgettes, vis, groene groenten, honing, citroen, noedels, rijst peulvruchten en salades. Het product is verkrijgbaar in een large strooibus.

Het Pure-label is het antwoord op gezondheidstrends, op de internationale behoefte van zoutreductie in producten en houdt rekening met voedselallergieën en -intoleranties. Het vormt bovendien de leidraad voor alle nieuwe ontwikkelingen en product concepten van Verstegen. Zo helpt Verstegen alle food professionals om de mooiste smaken te creëren met de puurste ingrediënten. En laat de kruidenspecialist zien dat verantwoord en lekker heel goed samengaan. Lees meer over het Pure-label.

Paprikapoeder gerookt – Pure – Strooibus small

Verstegen Paprika gerookt is zacht pikant en rokerig van smaak en heeft een dieprode kleur. Gerookt paprikapoeder wordt anders gebruikt dan normaal paprikapoeder. Zo kun je dit goed gebruiken om gerechten van de barbecue een rooksmaak te geven en marinades, Spaanse tapas of paella op smaak te brengen. Het product is verkrijgbaar in een small strooibus.

Kurkuma Koenjit gemalen – Pure – Strooibus small

Verstegen Kurkuma is aards, houtachtig en licht bitter van smaak. Het geeft dan ook een aardse smaak aan gerechten. Het is een belangrijke smaakmakers in de Indiase keuken en één van de belangrijkste ingrediënten van kerriepoeder en van de vele curries die er bestaan. Kurkuma is een vast bestanddeel van veel soorten massala’s en geeft hieraan zijn specifieke gele kleur. Dit product is verkrijgbaar in een large strooibus.

Komijnzaad Djinten gemalen – Pure – Strooibus small

Verstegen Komijnzaad is een specerij waarvan de zaden in de keuken worden gebruikt. Komijnzaad kun je herkennen aan de scherpe, bittere smaak met een vleugje pepermunt. De geur van komijnzaad is aromatisch, pikant zoetig. Het mag niet muf ruiken of smaken. Komijnzaad kun je het beste in gedroogde of geroosterde vorm gebruiken. Als het zaad verwarmd wordt, geeft het meer smaak af en is het zaad sterker van smaak. In Azië wordt komijnzaad vaak geroosterd of gefrituurd en verwerkt in allerlei soorten curry’s. Maar het is ook heerlijk bij geroosterd lamsvlees en bijgerechten op basis van komkommer en yoghurt. Het product is verkrijgbaar in een small strooibus.

Laurierblad heel – Pure – Strooibus small

Verstegen Laurierblad heeft een typische geur die kruidig is en tijdens het opwarmen een scherpe, warme geur afgeeft. De smaak van laurier is eerder houtachtig met hints van eucalyptus en kruidnagel. Doordat het een dominante specerij is, hoef je er maar weinig van te gebruiken. Het aroma van laurier dient langzaam overgebracht te worden op gerechten. Soepen, bouillons en stoofschotels krijgen een extra kruidige smaak door laurier. Daarnaast is het ook heerlijk in verschillende vleesgerechten. Het product is verkrijgbaar in een small strooibus.

Koriander Ketoembar gemalen – Pure – Strooibus small

Het Verstegen productassortiment, exclusief voor de professionele chef en versspecialist, is veranderd naar Verstegen Professional met een vernieuwde look en feel, een verduidelijking van het assortiment en bijbehorende concepten waarbij gebruik en verbruik gekoppeld wordt aan verpakkingsgroottes. Dit gebeurt stap voor stap. De nieuwe uitstraling past perfect bij waar Verstegen Professional voor staat: verfijning, vakmanschap en een diepgewortelde passie voor authentieke smaken.

Knoflookgranulaat gemalen – Pure – Strooibus small

Kaneel gemalen – Pure – Strooibus small

Verstegen Kaneel heeft een lichtbruine kleur en heeft een warme, zoethoutachtige smaak met lichte tonen van citrus. De specerij kaneel wordt meestal gebruikt in zoete gerechten, denk aan patisserie tot nagerechten en is daarnaast zeer smaakvol in rijstgerechten en bij varkensvlees. Het product is verkrijgbaar in een small strooibus.

Chili gemalen – Pure – Strooibus small

Verstegen Chili is een bijzonder specerij waarmee je extra pit geeft aan een gerecht. Chili wordt veel gebruikt in de Thaise, Zuid-Amerikaanse en Caribische keuken. Probeer chili ook eens in desserts voor een spicy touch. Het product is verkrijgbaar in een small strooibus.

Chili heel – Pure – Strooibus small

Lavas gemalen – Pure – Strooibus small

Verstegen Lavas heeft een bouillonachtige, subtiele smaak. Zo kun je in plaats van zout bijvoorbeeld ook lavas toevoegen aan een gerecht om het water in je mond te laten stromen. Voeg het kruid toe aan Indonesische en Thaise stoofpotten, curries of boemboes! Of probeer lavas eens in een Hollandse wortelenstamp. Het product is verkrijgbaar in een small strooibus.

Tijm heel – Biologisch – Pure – Strooibus small

Verstegen Biologisch Tijm heel pure heeft een kruidige, licht bittere smaak. Deze biologische tijm is een essentieel ingrediënt in de Mediterrane keuken en is geschikt voor het op smaak brengen van gerechten zoals stoofschotels, vlees, vis, groenten en sauzen. Tijm kan ook goed gecombineerd worden met andere kruiden zoals rozemarijn en oregano voor een rijke, aromatische smaak. Het product is verkrijgbaar in een small strooibus.

Peper wit gemalen – Biologisch – Pure – Strooibus small

Verstegen Biologisch Peper wit gemalen pure heeft een milde, maar doordringende scherpte. Witte peper wordt verkregen door de schil van de rijpe peperbes in stromend water weg te wassen, waardoor het blanke peperbolletje tevoorschijn komt. De beste korrels worden vervolgens handmatig geselecteerd en gemalen. Deze biologische witte peper is geschikt voor het toevoegen van een zachte pittigheid aan lichte sauzen, soepen, aardappelgerechten en vis. Het product is verkrijgbaar in een small strooibus.

Provençaalse kruiden grof – Biologisch – Pure – Strooibus small

Verstegen Biologisch Provençaalse kruiden grof pure is een grove mix van klassieke Zuid-Franse kruiden. Deze kruidenmelange brengt de subtiele smaken van de Provençaalse keuken naar voren en is geschikt voor het op smaak brengen van vlees, vis, groenten en sauzen. De combinatie van tijm, rozemarijn, marjolein en basilicum geeft gerechten een kenmerkende Mediterrane smaak. Het product is verkrijgbaar in een small strooibus.

Peper zwart heel – Biologisch – Pure – Strooibus small

Verstegen Biologisch Peper zwart heel pure heeft een krachtige, scherpe smaak met een warm, kruidig karakter. Deze biologische zwarte peperkorrels zijn onmisbaar in de keuken en kunnen worden gebruikt in een pepermolen om gerechten zoals vlees, groenten en sauzen op smaak te brengen. Het product is verkrijgbaar in een small strooibus.

Schrijf je in voor de Verstegen-nieuwsbrief voor het laatste nieuws, de lekkerste recepten en de beste acties!